लखनऊ में 19 से तीन दिवसीय मैंगो फूड फेस्टिवल का आयोजन
लखनऊ, 18 जुलाई (हि.स.)। उत्तर प्रदेश सरकार का पयर्टन विभाग राजधानी लखनऊ में 19 जुलाई से तीन दिवसीय मैंगो फूड फेस्टिवल का आयोजन कर रहा है। इस फेस्टिवल में आम से बने शाकाहारी और मांसाहारी दोनों तरह के तमाम व्यंजनों का स्वाद मिलेगा।
प्रदेश सरकार के अपर मुख्य सचिव और महानिदेशक पयर्टन अवनीश कुमार अवस्थी ने गुरुवार को यहां बताया कि सूबे के उप मुख्यमंत्री डा0 दिनेश शर्मा शुक्रवार को सायंकाल छह बजे राजधानी लखनऊ के गोमती नगर स्थित पयर्टन भवन में मैंगो फूड फेस्टिवल का उद्घाटन करेंगे।
श्री अवस्थी ने बताया कि मैंगो फूड फेस्टिवल 19 से 21 जुलाई तक प्रतिदिन अपराह्न तीन बजे से रात 10 बजे तक आयोजित होगा। पहले दिन उद्घाटन के मौके पर मुख्य अतिथि द्वारा आम के पौध का रोपण भी होगा। इस दिन मैंगो पर शायरी का भी आयोजन है। दूसरे और तीसरे दिन यानी 20 व 21 जुलाई को मैंगों से निर्मित व्यंजनों की कुकिंग प्रतियोगिता होगी। 20 जुलाई को किस्सागोई का भी आयोजन है।
इसके अलावा 21 जुलाई को मैंगो पर आधारित बच्चों की फैंसी ड्रेस प्रतियोगिता एवं बच्चों द्वारा ही मैंगो स्टोरी टेलिंग कार्यक्रम आयोजित होंगे।
महानिदेशक पयर्टन ने बताया कि मैंगो फूड फेस्टिवल के दौरान आम से निर्मित तरह-तरह के शाकाहारी और मांसाहारी व्यंजन उपलब्ध रहेंगे। इनमें कैरी छोला भटूरा विद खट्टी मीठी चटनी, आम मूंग की दाल कुल्हड़ में, आम चाट, मैंगो स्टफ, फ्राइड रोज, आम पना, नूडल्स विद मैंगो चक्स, चिली पोटैटो विद मैंगो साॅस, मैंगो राइस, मैंगो रवा केसरी, मैंगो सैंडविच, मैंगो कप केक, गलावटी कबाब, कैरी बोटी कबाब, मैंगो चपली कबाब, आम मुर्ग टिक्का, गोश्तबा विद कैरी, आम गोश्त रोगनजोश, अम्बू कीमा, मुर्ग कैरी कोर्मा और कच्चा आम आलू गोश्त जैसे तमाम लजीज व्यंजन शामिल होंगे।
श्री अवस्थी ने बताया कि उत्तर प्रदेश में आम की विभिन्न प्रजातियों की वृहद स्तर पर पैदावार होती है। लखनऊ जिले के मलीहाबाद में पैदा होने वाले मलीहाबादी दशहरी, चैसा और सफेदा आदि आम की प्रजातियों की मांग पूरी दुनिया में रहती है। इनका बड़े पैमाने पर निर्यात भी होता है। ऐसे में आमों की इन प्रजातियों से निर्मित विभिन्न तरह के व्यंजनों से जनमानस को रुबरु कराने के लिए पयर्टन विभाग द्वारा इस तीन दिवसीय मैंगो फेस्टिवल का आयोजन किया जा रहा है। उन्होंने कहा कि इस आयोजन से प्रदेश के आम उत्पादकों और व्यवसाईयों को प्रोत्साहन भी मिलेगा।